烹饪（技工专业）开设主干课程：烹调原料知识、中式烹调技术、原料加工技术、中国烹饪文化、中式点心制作、西式点心制作、烹饪原料知识、营养与卫生、餐饮成本核算等。可考取技能证：中级中式厨师证、中级中式点心师证等。职业发展方向:就业岗位：酒店厨房打荷、水台、上杂、砧板，点心部中西式点心制作员等；发展岗位：酒店中式菜肴烹调师、中西式点心师、厨房管理人员等。（说明：该专业属于技工专业，毕业时颁发广东省人力资源与社会保障厅验印的毕业证书。）
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