清远市技师学院成功承办2018年广东省技工院校烹饪专业教师职业能力大赛

12月6-7日，由广东省技工院校教研会主办，我院承办的2018年第四届广东省技工院校教研会烹饪专业教师职业能力竞赛成功举行。我院黄文鑫老师荣获二等奖！

我院黄文鑫老师荣获二等奖
6日下午，比赛开始。比赛分为教学设计、说课答辩、技能操作三个竞赛环节。各参赛选手对教学内容精心设计，教学思路清晰，教学过程设计合理。说课过程中流畅的讲解，端庄大方的仪态，都展现了过强的技工教育教学技能和技工教师风采。最后的技能操作环节，大家都使出看家本领，从口味、质地、造型、色泽、创新、营养多方面下功夫，在规定时间60分钟内呈现完美菜品。选手们优秀的表现得到现场评委们的高度评价。

教学设计环节

技能操作环节

经过三轮的比拼，东莞技师学院的王道健老师荣获一等奖，我院黄文鑫老师荣获二等奖，江门市技师学院黄眉羽老师、广东省粤东高级技工学校杨旭宏老师荣获三等奖。

本次大赛是我院首次承办的省级赛事。为积极做好赛事承办工作，学院精心组织，成立了竞赛组委会办公室，制定了赛点工作实施方案，完善竞赛设施，落实比赛场地，全力做好技能大赛各项组织与服务。广东省技工院校教研会秘书长、广东省职业技术教研室副调研员曹国平对我院在本次比赛细致周密的工作安排、热情周到的服务给予了充分肯定，并向我院颁发了承办职业能力赛事牌匾。

曹国平秘书长向我院颁发承办职业能力赛事牌匾

曹国平秘书长在颁奖仪式上表示:我省“粤菜师傅”工程已启动，希望通过本次比赛培养一体化教师，既能操作，也能上课。既要继承粤菜传统，也要推陈出新。要弘扬粤菜文化，创新粤菜体系，传承岭南文化，弘扬“工匠精神”，将粤菜发扬光大。

作为本次比赛承办单位，蒋平生院长向获奖选手们表示了祝贺。同时，他鼓励教师们在日后教学工作中不断创新，精益求精，激励在场的同学们立志成才，为广东省粤菜师傅事业的作出贡献。
本次烹饪专业职业能力竞赛圆满落下帷幕。大赛为我省技工院校教师创造了一个交流经验、切磋技艺、展示水平的舞台。此次比赛，促进我院切合实际加强技能教学，全面提高教育教学质量方面进一步发展。